Descrizione
EAN: 9788808399953
AUTORE: Giorgio Menaggia, Wilma Roncalli
EDITORE: Franco Lucisano Editore [Vai al sito ufficiale dell Editore] [Vedi i testi di questo editore nel nostro sito]
CONDIZIONI: Usato in Ottimo Stato
Questo manuale tratta la disciplina “Trasformazione dei prodotti” dell’indirizzo “Agraria, agroalimentare e agroindustria”. Il testo, ampiamente aggiornato rispetto all’edizione precedente, illustra i diversi processi industriali e le operazioni tecnologiche applicati al settore agroalimentare. Sono state introdotte nuove rubriche, come il Laboratorio scientifi co e l’Educazione civica, con chiari riferimenti ai contenuti dell’Agenda 2030, utili per rifl ettere sulle tematiche sviluppo sostenibile, rilevanti per la nostra vita e per quella del nostro Pianeta.
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