L’ industria agroalimentare. Per le Scuole superiori. Con e-book. Con espansione online vol.1

Descrizione

EAN: 9788808399953

AUTORE: Giorgio Menaggia, Wilma Roncalli

EDITORE: Franco Lucisano Editore [Vai al sito ufficiale dell Editore] [Vedi i testi di questo editore nel nostro sito]

CONDIZIONI: Nuovo / Usato Pari al Nuovo

Questo manuale tratta la disciplina “Trasformazione dei prodotti” dell’indirizzo “Agraria, agroalimentare e agroindustria”. Il testo, ampiamente aggiornato rispetto all’edizione precedente, illustra i diversi processi industriali e le operazioni tecnologiche applicati al settore agroalimentare. Sono state introdotte nuove rubriche, come il Laboratorio scientifi co e l’Educazione civica, con chiari riferimenti ai contenuti dell’Agenda 2030, utili per rifl ettere sulle tematiche sviluppo sostenibile, rilevanti per la nostra vita e per quella del nostro Pianeta.

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